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别错过冬日里那口最鲜嫩的“味野”

今年冬天，觅食地域跳出广东地区,分别从海南、云南、陕北地区找来了不同的食材，再结合广东人适合的烹饪方式，做出不一样的新滋味。今日，记者为大家介绍的是一些广东地区罕见的外地食材，它们有来自于海南的黑季豆、云南的香笋片、自带海水味的长寿海藻、名字相近但风味和口感都大不同的陕北鹿角菜以及海南鹿舌菜、吃麦穗长大的稻花鱼……虽说它们都没有高大上的出身，但只要你试着认识它，了解它，相信也会被它们独特的风味所吸引，从此爱上那口鲜。这间专做粤菜的厨房，可以说是广州为数不多的，真正做到将纯天然、无污染绿色食品搬上餐桌的粤菜小馆。

2016-12-02 16:40

进口牛肉家族全部投身撸串阵营

开撸选用天然健康食材，根据成都本地师傅的祖传秘方打造老成都牛骨老鸡汤底，哪怕是简简单单的花椒和辣椒，全部由成都空运过来，保持最传统的四川味儿。如果说，街边吃牛杂是广东人最接地气的小吃，那么藏身于四川街头巷尾的串串，则是最具风味的老成都味儿。娃娃鱼选用原条开刀，保证新鲜，每串由不同部位搭配好，多层口感，又辣又鲜，味美肉脆。

2016-12-05 15:42

冬吃萝卜夏吃姜萝卜焖牛腩

5.牛腩压软烂后，将所有食材连同酱汁重新倒回炒锅里，这时可以用柱侯酱以及豆瓣酱调味，并且放入萝卜块，大火烧开后转小火焖煮20分钟。此时搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。）材料：牛腩（3斤）、白萝卜（2根）配料：姜（1块）、蒜（1头）、八角（3个）、桂皮（1小块）、陈皮（少许）、香叶（3片）、大葱（1棵）调料：油、盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、柱侯酱、黄酒、冰糖步骤1.烧热水，放几片姜和葱段，将牛腩放进烧开的热水中汆水，看到水面起泡沫表示牛腩里的血水已经出来，关火，把牛腩捞出来，用冷水把牛腩洗干净，切块备用。

2016-12-02 16:59

冬季煲汤汤里放这五宝好处多！

适合：当归是女孩子养血滋补的圣品，当归乌鸡汤、当归黄芪补血汤、当归党参炖鸡汤、还有当归桂圆大枣汤，都是补血活血的汤。党参党参味甘性平，具有补中、益气、健脾益肺等功效。山药山药性平微温，有益气补脾、滋补、助消化等功效。

2016-12-02 17:00

老年味觉渐减退更应注重减盐

高血压患者要了解自己的血压波动情况，最好每天在家能早晚测量血压，并做好记录，为专科医生调整降压药物提供依据，每周到医院复诊一次。医生提醒，有高血压的市民在冬季应注重保暖，每天早晚自测血压，避开寒冷时段每天锻炼40分钟左右。因此，老年高血压患者要注意，三餐用盐量尽可能不超过6克（世界卫生组织推荐量），而且还要注意“隐形盐”的存在，减少味精、酱油等含纳盐的调味品用量。

2016-12-02 17:00

补肾正当时吃点枸杞子

推荐食谱山药枸杞粥材料：鲜山药100克，枸杞子20克，粳米50克。枸杞菊花茶材料：菊花10克，枸杞子10克。做法：将菊花和枸杞子加入茶壶中，加入沸水中，浸泡10分钟即可饮用。

2016-12-02 17:00

长堤饮食志“三大”成记忆

如果广州要出“饮食志”，一定唔少得长堤“三大”——大三元酒家、大同酒家、大公餐厅。摆酒去大三元，饮茶去大同，食西餐西点去大公。讲到广州传统嘅西餐，锯排当然首选北京路嘅太平馆，但如果讲买西点，就系长堤嘅大公餐厅，因为呢度嘅西点够正宗。

2016-12-05 15:41

老字号大同酒家停业街坊好惋惜

大同酒家和隔壁的大同饼家均大门紧闭，门口贴出的红纸显示“即日起停业”，市民来到吃了“闭门羹”。

2016-12-02 16:40

婴幼儿配方食品实行电子追溯

以机制建设为根本，提升食品安全监管效能。强化定点屠宰监管，规范定点屠宰肉品配送工作。落实“四有两责”。

2016-12-02 17:03

寻味九江细品老广那份童年乡愁

在九江的大街小巷，我们时常可以尝到 “失传已久”的童年味道，值得细细回味。

2016-12-02 16:40

广东人外卖订餐偏爱粤菜米粉

数据显示，节日对外卖订单量的影响也非常明显，春节期间订单量下降52%，节后反弹强劲增长142%。

2016-12-02 17:03

入冬了适当多吃牛羊肉吧

按照中医“天人相应”的养生原则，冬日的起居、运动、情志、饮食等，均应顺应自然界“闭藏”之规律，以护阳为根本。

2016-12-02 17:00

砂仁白果煲猪肚温胃散寒行气

中医所述脾胃虚寒的人群，俗话说胃病是“三分治七分养”，食疗调养也是很重要的一部分。

2016-12-02 17:00

庄臣食单豉椒老鹅肠炒菜心

再开锅，爆香姜米、干葱、拍蒜，放菜心翻炒片刻，攒米酒，以少许盐、糖调味，放鹅肠，快速勾薄芡即成。材料：鹅肠100克，豆豉10粒，菜心200克，姜米、干葱、拍蒜各10克，盐、糖、米酒、泰椒、鸡油各适量。开锅下鸡油，爆香豆豉、拍蒜、辣椒碎，放鹅肠，快速炒五秒，取出备用。

2016-12-02 17:00

黄埔军校旧址游记

”“暗香纷纷如雪，疑是经冬未消”，当我读着“蹩脚”诗人的诗，同时想起过去，想起黄埔军校，想起抛头颅洒热血的英烈们。”于是一行人约了周末同行，从白云区坐50分钟地铁到鱼珠站，再步行一公里到鱼珠码头，黄埔军校旧址就坐落在对岸。虽然如此，我即时的思绪却与梅花无关，我想起的是去年冬天暮云四合之中，我站在江畔，回望黄埔军校旧址时的心境。

2016-11-30 14:40

南北炖菜的魅力

凡是吃炖菜，吃相都不好看，阔人一样样的食不厌精，穷人只能吃炖菜，还要逢年过节，世界上都不例外，我在西班牙吃马德里炖菜，鹰嘴豆、香肠、肥猪肉、卷心菜、胡萝卜、洋葱、羊肉、红辣椒、青辣椒，这些东西叠加在一个锅里，口味杂芜，同行的西班牙朋友说，这本是以前穷人解馋用的，在菜市场捡回来乱七八糟的东西炖煮在一起，养活家人。朋友客气地说：“不好意思，时间紧，只能请大家吃大盆炖菜。因为炖菜在我的概念里就是贫寒粗鄙食物，或是家庭条件不好，或是时间来不及，只能把各种菜炖在一起，烩一下，汤汤水水的吃，而这个大盆菜的内容实在是太华丽了，单是顶层的那圈海参鲍鱼，就透着土豪气质。

2016-11-30 14:42